Устройство подачи сухих ингредиентов и жидкостей УВД-2

Устройство подачи сухих ингредиентов и жидкостей УВД-2 – это уникальный узел внесения пищевых добавок в сухом и влажном виде в продукт, проходящий через дражировочный барабан для равномерного покрытия и смешивания в процессе вращения и тщательного перемешивания.

Как правило, УВД2 используется в дражировочном комплексе ДПП и работает в паре с двумя дражираторами. Конструктивно, узел подачи добавок – это мобильный каркас, на котором расположен бункер для сухих ингридиентов и емкость для жидкостей со штангой. Также на раме имеется лоток с возможностью изменения угла наклона.

Внесение жидкостей (масло, жиры) происходит через штангу, входящую в дражиратор №1. Штанга сделана из нержавеющей стали и имеет три форсунки (равномерно удаление и с углом наклона 270 градусов). С помощью контроллера подачи жидкости происходит настройка параметров и запуск программ под каждый продукт отдельно. Забор жидкости происходит с помощью специальной помпы из емкости, в которой предусмотрено смешивание жидкости, ее нагрев и поддержание заданной рабочей температуры.

Внесение сухих ингредиентов (типа соли или других усилителей вкуса) происходит на моменте пересыпания продукта из одного дражировочного барабана в другой, то есть непосредственно на соединительный лоток. С помощью регулировки скорости вращения шнека подачи мы можем дозировать подачу сухих ингредиентов. Все элементы бункера, контактирующие с продуктом, выполнены из нержавеющей стали.

Соединительный лоток дает возможность продукту перетекать из одного дражировочного барабана в другой, а функция регулировки наклона обеспечивает идеальное соединение барабанов независимо от того, какой угол наклона выставлен на каждом из них.